水果布丁是一种甜品，最简单的方法是用牛奶和水果制作的。以下是一个简单的水果布丁的做法：

原料：

- 鲜奶 500克

- 大鸡蛋 2-3个

- 细砂糖 50克（可按照个人口味增减）

- 水果（如苹果、香蕉、葡萄等，切小块或切成丁）适量

步骤：

1. 将牛奶加热至微沸，离开火源。

2. 在一个碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。

3. 将热牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，并不断搅拌，确保蛋液和牛奶充分混合。然后将混合物过筛以去除任何结块。

4. 把水果丁在碗或模具中均匀铺好。

5. 将布丁液倒入水果上。如果喜欢更甜的水果顶部，可以在布丁液上加少量的细砂糖。

6. 把碗或模具放入蒸锅或烤盘中，在锅中加足够的热水以将碗淹没一般左右。如果需要，可在烤盘上罩上保鲜膜以避免水滴落。蒸制20-30分钟直到布丁凝固，用牙签插入布丁中央看看是否已经熟透，如果没有液体流出就表示已经熟了。

7. 取出放凉后冷藏一段时间使其口味更佳。建议冷藏至少一两个小时以上，也可以隔夜再品尝。

8. 取出后切片即可食用。

以上步骤制作的简易牛奶水果布丁口感香甜，且不添加任何额外的添加剂如明胶或西米露，是一种健康美味的选择。可根据个人喜好随意选择喜欢的水果搭配。

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